Paparajote: Postre típico de los murcianos/as. Formado por una hoja de limón recubierta de masa con
canela.

No nos quedemos en esta simple definición inexistente. Porque el paparajote nos da la vida a todos
los murcianos, la alegría del buen comer, las ganas de salir a la calle en plena primavera para poder
degustar tan preciado manjar.

Porque su sabor es intenso como el calor de verano, su apariencia preciosa como las calles de nuestra
Murcia, porque su elaboración es tradicional como nuestros huertanos. ¡Acho porque es nuestra
cultura! terminó diciendo "el servidor".


Constantino Abenza Olmos 


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